Projectos de I&D
Consulta de projectos homologados
Concurso para Financiamento de Projetos de Investigação Científica e Desenvolvimento Tecnológico em Todos os Domínios Científicos - 2017
Utilização de fermentações orientais realizadas por microrganismos eucarióticos para produção de alimentos inovadores a partir de culturas portuguesas tradicionais
PTDC/OCE-ETA/29770/2017
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Área Científica Principal
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Engenharia e Tecnologia Alimentar
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Área Científica Secundária
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Microbiologia
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Palavras Chave
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Culturas Tradicionais Portuguesas
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Bebidas e alimentos funcionais inovadores
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Produtos baseados em fermentações orientais
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Starters microbianos
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Financiamento
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220 578,37
Instituição do projecto não encontradas