Projectos de I&D
Consulta de projectos homologados
Concurso para Projectos de I&D em todos os Domínios Científicos - 2004
Impacto sensorial da 3-hidroxi-4,5-dimetil-2(5H)-furanona na "idade tecnologica" do vinho do Porto. Mecanismos de formação
POCI/AGR/61020/2004
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Área Científica Principal
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Ciências Agrárias e Florestais
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Área Científica Secundária
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Química e Bioquímica
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Palavras Chave
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Envelhecimento oxidativo
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Sotolon
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Percepção de aroma
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Aroma do vinho do Porto
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Financiamento
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67 288,00
Instituição do projecto não encontradas